Sie sind schnell gemacht, nahrhaft, warm und delikatös!
Rezept
Man füllt etwa vier Dezi Mehl in die Nalgene-Flasche. Dazu kommt ein Ei
und etwas Salz. Man gibt so viel Wasser hinzu, bis es ein flüssiger Brei
ist.
Er ist dann gut, wenn er sich beim ausleeren in der Pfanne knapp von
selber verteilt.
Die Konsistenz ist wichtig: Wenn der Teig zu flüssig ist, klebt die
Crepe am Pfannenboden, weil beim rein leeren die flüssige Butter fort geschwemmt
wird.
Es funktioniert nur in einer Bratpfanne mit Teflonschicht. Ohne Teflonpfanne bleibt die
Crepes kleben.
Man gibt tüchtig Butter in die Pfanne und giesst verteilend den
Crepeteig hinein.
Wenn es "blöderlet" wendet man die Crepe. Sofort gibt man Schokolade
oder Käse auf die gewendete Oberfäche. Nach einer weile faltet man die
Crepe in der Mitte und serviert sie auf dem Pfannendeckel.